果蔬氣調貯藏(zang)，是調整果蔬貯藏(zang)環境氣體成分的(de)冷藏(zang)方法。它是冷藏(zang)、降低貯藏(zang)環境中氧氣的(de)含量、增加二氧化碳濃度的(de)綜(zong)合(he)貯藏(zang)方法。
氣(qi)(qi)調庫(ku)是(shi)在傳(chuan)統的(de)(de)(de)高(gao)溫(wen)冷(leng)藏(zang)(zang)庫(ku)基礎(chu)上發展(zhan)起(qi)來的(de)(de)(de)，它既有(you)“冷(leng)藏(zang)(zang)”功能，又(you)有(you)“調氣(qi)(qi)”功能，但是(shi)氣(qi)(qi)調庫(ku)并非普通高(gao)溫(wen)庫(ku)與氣(qi)(qi)調設(she)備的(de)(de)(de)簡單疊加。與一(yi)般高(gao)溫(wen)庫(ku)溫(wen)、濕度(du)控制要求不(bu)同，氣(qi)(qi)調庫(ku)的(de)(de)(de)溫(wen)、濕度(du)控制不(bu)但關系到(dao)貯藏(zang)(zang)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質，還會影響(xiang)到(dao)庫(ku)中(zhong)設(she)定的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)成(cheng)(cheng)分(fen)。為(wei)了使(shi)庫(ku)內氣(qi)(qi)體(ti)成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)(de)(de)調節速度(du)快、波動幅度(du)小(xiao)，提高(gao)貯藏(zang)(zang)質量(liang)，降低貯藏(zang)(zang)成(cheng)(cheng)本，必須控制好氣(qi)(qi)調庫(ku)的(de)(de)(de)溫(wen)、濕度(du)，同時應(ying)使(shi)氣(qi)(qi)調庫(ku)具有(you)良好的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)密性。
溫度控制
在果蔬的(de)氣(qi)調貯藏中，庫(ku)(ku)溫(wen)波動范圍盡(jin)可(ke)能小，除了可(ke)以起到普通冷藏中所(suo)起的(de)作用外，對(dui)維(wei)持氣(qi)調庫(ku)(ku)內(nei)(nei)壓力穩定(ding)、減少(shao)庫(ku)(ku)內(nei)(nei)外的(de)氣(qi)體交(jiao)換量也(ye)起著一定(ding)作用。
庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)于設(she)(she)定(ding)溫(wen)(wen)(wen)度時(shi)，庫(ku)(ku)內形成正壓(ya)，為平衡庫(ku)(ku)內壓(ya)力(li)而(er)設(she)(she)置的(de)安(an)全閥(fa)(fa)(均(jun)壓(ya)閥(fa)(fa))可釋放一部(bu)分(fen)壓(ya)力(li)(放出部(bu)分(fen)庫(ku)(ku)內空(kong)(kong)氣(qi))，同時(shi)部(bu)分(fen)庫(ku)(ku)內空(kong)(kong)氣(qi)介質將通過(guo)維護結構向(xiang)外滲漏(lou)；庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)(wen)低(di)于設(she)(she)定(ding)溫(wen)(wen)(wen)度時(shi)，庫(ku)(ku)內形成負壓(ya)，部(bu)分(fen)庫(ku)(ku)外空(kong)(kong)氣(qi)通過(guo)安(an)全閥(fa)(fa)進入庫(ku)(ku)內，還有部(bu)分(fen)空(kong)(kong)氣(qi)通過(guo)維護結構滲入庫(ku)(ku)內。
在庫(ku)內(nei)壓(ya)(ya)力發生波動的(de)一個周期中，正壓(ya)(ya)時庫(ku)內(nei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)逸(yi)出庫(ku)外的(de)空氣(qi)(qi)(qi)(qi)量一般多(duo)于負壓(ya)(ya)時庫(ku)外空氣(qi)(qi)(qi)(qi)逸(yi)入(ru)庫(ku)內(nei)的(de)空氣(qi)(qi)(qi)(qi)量，因(yin)此，庫(ku)溫波動導致庫(ku)內(nei)外氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)交(jiao)換的(de)結果而使庫(ku)內(nei)氧氣(qi)(qi)(qi)(qi)量增(zeng)加，如果增(zeng)加的(de)這(zhe)部(bu)分氧氣(qi)(qi)(qi)(qi)不能全部(bu)被庫(ku)內(nei)果蔬的(de)呼吸(xi)消耗掉(diao)，就會導致庫(ku)內(nei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)介質(zhi)中氧氣(qi)(qi)(qi)(qi)濃度(du)增(zeng)大，從而影響了庫(ku)內(nei)的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)調工況。庫(ku)內(nei)溫度(du)波動加重了氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)調節裝置的(de)負擔，波動幅(fu)度(du)越(yue)(yue)大，引起的(de)庫(ku)內(nei)壓(ya)(ya)力波動幅(fu)度(du)越(yue)(yue)大，庫(ku)內(nei)外氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)交(jiao)換越(yue)(yue)多(duo)，因(yin)此希望庫(ku)內(nei)溫度(du)波動幅(fu)度(du)越(yue)(yue)小越(yue)(yue)好。
當然，庫溫(wen)波(bo)動(dong)小(xiao)，溫(wen)度繼電器(qi)控(kong)制冷風(feng)機供液開閉(bi)的(de)時(shi)間間隔也變短，單(dan)位時(shi)間開閉(bi)的(de)次(ci)數增加，從(cong)而部分抵消了溫(wen)度波(bo)動(dong)小(xiao)帶來的(de)好處。
另外，由于(yu)庫(ku)內濕度大，在(zai)冷(leng)(leng)風機運行降溫階段，其冷(leng)(leng)卻(que)表面(mian)起著(zhu)冷(leng)(leng)卻(que)去(qu)濕的(de)作用，因而(er)任(ren)何人工加(jia)濕裝(zhuang)置都不能明顯地(di)提高庫(ku)內空氣的(de)相對(dui)濕度。由于(yu)這個原因，在(zai)庫(ku)內冷(leng)(leng)卻(que)階段，庫(ku)內氣體(ti)介質相對(dui)比(bi)較干燥，使(shi)果蔬失(shi)水增(zeng)多。
溫度波(bo)動幅(fu)度減小后，若是一(yi)臺制(zhi)冷壓縮(suo)(suo)機負擔一(yi)個(ge)氣調庫(ku)(ku)，會(hui)導(dao)致制(zhi)冷壓縮(suo)(suo)機頻繁啟動，不利(li)于壓縮(suo)(suo)機的(de)維護。因此(ci)，在調節庫(ku)(ku)內溫度波(bo)動幅(fu)度后，一(yi)個(ge)很重要的(de)任務(wu)就是調節庫(ku)(ku)內制(zhi)冷設備(或制(zhi)冷壓縮(suo)(suo)機)的(de)制(zhi)冷量。
氣調庫中的(de)冷(leng)風(feng)機是(shi)根據(ju)果蔬(shu)入庫后冷(leng)卻(que)階(jie)(jie)段(duan)(duan)的(de)熱(re)負荷選配的(de)。在正(zheng)常貯(zhu)藏階(jie)(jie)段(duan)(duan)，熱(re)負荷遠小于冷(leng)卻(que)階(jie)(jie)段(duan)(duan)，通常只有冷(leng)卻(que)階(jie)(jie)段(duan)(duan)的(de)50%，甚至僅(jin)為20%～30%。因此，應根據(ju)貯(zhu)藏階(jie)(jie)段(duan)(duan)的(de)實際熱(re)負荷，將庫內冷(leng)風(feng)機停掉一半或一半以上。
同(tong)時相應地還要調(diao)節(jie)制(zhi)冷(leng)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機的制(zhi)冷(leng)量(liang)，使之與庫房(fang)耗冷(leng)量(liang)相匹配。現在用的制(zhi)冷(leng)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機多為多缸壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機，能量(liang)調(diao)節(jie)范圍比(bi)較廣，基本上可(ke)以滿足能量(liang)調(diao)節(jie)的要求。
杭州(zhou)領順(shun)實業有限公司成立于(yu)(yu)二零(ling)一(yi)四年(nian)，是(shi)集專業銷售(shou)、設計、施工、維護于(yu)(yu)一(yi)體的一(yi)條(tiao)龍企業，是(shi)專業化(hua)、規模化(hua)冷庫、凈化(hua)、空調建造的優良服務商。
先后為國內醫藥、食品、電子、化工、物流等行業提供冷庫、氣調庫、紅酒庫、恒溫恒濕庫房、潔凈庫、實驗室、手術室、中央廚房、標本庫等環境溫濕度控制項目服務。獲得如娃哈哈、麥德龍、祖名、Logos、英特集團、上藥集團、華東醫藥、中美華東、正大青春寶、康恩貝等食品、醫藥及物流行業知名客戶的認可。為了更好的服務客戶，公司在北京、成都、廣州、上海、哈爾濱、武漢、貴陽、海口、長沙、沈陽等地設立維修服務網點，以便及時傾聽和了解客戶所需，在售后服務方面充分滿足客戶需求。
歡迎(ying)廣大(da)新老(lao)客戶前來咨詢合(he)作！